Gesunde Ernährung

Gesunde Ernährung

Eine gesunde Ernährung ist wichtig für das Wohlbefinden und die Gesundheit und im Gegensatz zu weitläufigen Meinungen nicht zu schwer umsetzen. Trotzdem muss gesagt werden, dass eine Umstellung der eigenen Ernährungsart oder der Ernährungsgewohnheiten in fast allen Fällen nötig wird.
Tipps um eine gesunde Ernährung zu gewährleisten gibt es viele, doch die meisten lassen sich in wenigen kurzen Punkten erklären und so auch im Alltag anwenden.
Da sich in Obst und Gemüse für den Menschen neben vielen Vitaminen auch zusätzlich wichtige Mineral- und Ballaststoffe befinden, sollte man mindestens fünfmal am Tag ohne Reue bei diesen Nahrungsmitteln zugreifen. Untersuchungen haben hier ergeben, dass besonders die Aufteilung „zwei zu drei“ gesund ist, also zum Beispiel zweimal am Tag Obst und dreimal Gemüse. Auch ist die Umsetzung im Alltag sehr einfach, denn Gemüse als Rohkost oder Obst sind einfach als Zwischenmahlzeit mitzunehmen und jederzeit ohne große Probleme verzehrfertig.

Ein weiterer wichtiger Grundstoff für eine gesunde Ernährung ist Getreide in jeglicher Form, denn auch hier sind neben Stärke auch viele Vitalstoffe vorhanden. Vielfach wird empfohlen etwa vier bis fünfmal am Tag eine Portion Getreide zu sich zu nehmen, dabei ist es unabhängig ob dies Brot, Reis oder Nudeln sind. Wichtig ist jedoch einerseits keine großen Portionen zu essen, das heißt nur eine Scheibe Brot oder eine kleine Portion Reis und andererseits darauf zu achten möglichst oft auf Vollkornprodukte zurückzugreifen. Diese liefern dem Körper etwa 80 Prozent mehr an Mineralstoffen und Vitaminen als zum Beispiel Weißmehlerzeugnisse.

Salz ist durchaus gesund und nötig, jedoch wird oft zuviel Salz verwendet und somit die positive Wirkung ins Gegenteil verkehrt. Um trotzdem einen guten Geschmack beim Essen zu haben und zu verhindern, dass die Mahlzeiten fade wirken kann man das Salz gut ersetzen. Hier empfiehlt sich dies durch frische Gewürze und Kräuter zu machen, unter Umständen kann man auch exotische Gewürzmischungen verwenden.

Da ein Großteil des Menschen aus Wasser besteht ist die Zuführung von Flüssigkeit ein absolutes Muss bei der Umsetzung von gesunderer Ernährung. Man merkt selbst, dass man bei Flüssigkeitsmangel oft unter Konzentrationsmangel und sogar unter Nierenschmerzen leidet. Zwei Liter Flüssigkeit, am besten in Form von Wasser oder ungesüßten Tees oder Säften wirken oft Wunder und entgiftet den Körper.

Fleisch- und Fischverzicht an sich ist kein Garant für eine gesunde Ernährung, es kommt eher auf das richtige Maß beim Verzehr dieser Produkte an. Denn diese Produkte besitzen neben Eiweiß ebenfalls wichtige Mineralstoffe, leider aber auch viel Fett und Purine, die sogar Gicht auslösen können. Daher empfiehlt sich ein Verzehr von etwa 500 Gramm Fleisch oder Fisch in der Woche, und dabei sollte auch die einzelne Mahlzeit nicht mehr als 100 Gramm Wurst oder Fleisch bzw. Fisch beinhalten.

Auch bei Fetten ist es nicht so, dass sämtliches Fett von vorneherein schlecht für den Körper ist.
Im Gegenteil sind ungesättigte Fette, wie sie zum Beispiel in Nüssen, Oliven oder Fisch vorkommen sogar gut für den Körper. Daher kann man hier getrost auch mal Nutzen daraus ziehen, dagegen sollte man allen gesättigten Fetten, wie sie in allen tierischen Produkten vorkommen, möglichst oft die Finger lassen.

Einer der wichtigsten Punkte für eine gesunde Ernährung bei allen diesen Tipps ist jedoch, dass man sich beim Essen Zeit nimmt. Ein Problem in der heutigen schnellen Zeit, aber grade durch langsames Essen kann man dem zuviel und damit ungesunden Essen entgegenwirken. Das Essen wird besser verdaut und das Sättigungsgefühl setzt früher ein.

Man sieht also, dass eine gesunde Ernährung nicht schwierig sein muss, sondern auch im normalen Alltag umsetzbar ist.